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月子吃素其實也能滋補 你信嗎?

時間:2017-06-28 內容來源:媽媽愛網
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月子吃素其實也能滋補

傳統觀念一向認為產后要多吃魚肉等滋補食品,才能幫助新媽咪身體健康奶水足。這種觀念對于不愛吃肉的媽咪們來說實在是太鬧心了。其實,坐月子不一定要大魚大肉,有時候食肉過多,反而會給媽咪帶來不良的影響。你知道嗎?坐月子吃素,不僅可以滋補健身,還能夠防止媽咪產后肥胖哦!

坐月子吃素 講究4個補身原則

原則一: 加強蛋白質攝取,其中包括動物蛋白質和植物蛋白質。

這類食物被人體消化后,會變成小分子的氨基酸,會讓產后傷口快速愈合。另外,氨基酸還可以刺激腦部分泌出一些讓人心情振奮的化學物質,所以在月子里多吃蛋白質,還可以有效減少產后憂郁癥的發生呢。

富含蛋白質的素食:豆類、黑木耳、香菇、西蘭花、紫菜、燕麥、蕎麥等。

原則二: 加強維生素B的攝取。

維生素B群可以促進身體的能量代謝,還具有幫助提高神經系統作用和加強血液循環的功效,對于產后器官功能恢復有很大益處。

富含維生素B的素食:豆類、糙米、西紅柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃等。

原 則三:適量攝 取纖維質,促進排便的順暢。

產后由于缺乏運動,常常造成排便困難,所以纖維質的攝取對新媽咪而言很重要。在排毒通便方面,沒有什么比蔬菜水果更天然有效的了。

富含纖維質的素食:蘋果、胡蘿卜、芹菜、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等。

原則四:補鐵增血氣。

生產過程中媽咪失血過多,所以必須多多補鐵,同時多吃一些能夠補血的食物,幫助新媽咪的臉蛋恢復紅潤血色。說到補鐵食物,除了肉類食物外,很多蔬菜水果也含有豐富的鐵。

富含鐵的素食:黑木耳、芝麻、燕麥片、黃豆、海帶等。

蓮藕

榜上有名之上榜蔬菜一:蓮藕

上榜理由:蓮藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質,營養豐富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良藥,能夠健脾益胃,潤躁養陰,行血化淤,清熱生乳。產婦多吃蓮藕,能及早清除腹內積存的淤血,增進食欲,幫助消化,促使乳汁分泌,有助于對新生兒的喂養。

么么推薦食譜:清炒蓮藕 

材料:蓮藕250g,黑木耳20g,胡蘿卜80g,油、鹽、蒜末、香菜各適量。

做法:

1. 黑木耳泡發后撕成小片備用。蓮藕和胡蘿卜都去片,然后切片備用;

2. 熱油鍋,下蒜末和黑木耳爆香;

3. 倒入胡蘿卜和蓮藕一起炒勻,期間可加入一點水以免糊鍋;

4. 當蓮藕轉色后即可加入鹽調味,最后下香菜即可。

黃花菜

榜上有名之上榜蔬菜二:黃花菜

上榜理由:黃花菜含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C及留體化合物,營養豐富,味道鮮美,尤其適合做湯用。中醫書籍記載,它有消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦的作用,產褥期容易發生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安,多吃黃花菜可消除以上癥狀。

么么推薦食譜:黃花菜栗子粉絲 煲 

材料:栗子250g,黃花菜20g,粉絲50g,油、鹽、耗油、雞粉、生粉各適量。

做法:

1. 將栗子放入煮開的熱水中,蓋鍋蓋,煮5分鐘,關火,撈起栗子,倒去水;

2. 剝去栗子的外殼,待用。將黃花菜干用清水泡軟,用廚房剪刀剪去梗。用溫開水泡軟粉絲,再過一次冷水,瀝干,待用;

3. 用適量的蠔油、雞粉、食鹽、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁;

4. 熱油鍋,放入蒜頭爆香,放入黃花菜,放入栗子煸炒出味;

5. 將炒好的栗子和黃花菜放入砂鍋中,放入粉絲,倒入芡汁,蓋鍋蓋大火煮滾,轉小火煲5分鐘即可關火。

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