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有的準媽媽對牛肉的味道敏感,聞之欲嘔,而且牛肉性熱,過多食用也可能引起上火、腸燥、便秘。所以,孕期飲食需要十分注意,牛肉營養價值豐富,孕婦可以吃牛肉嗎?孕婦怎樣吃牛肉好呢?

孕婦可以吃牛肉嗎?

孕婦吃牛肉可以大為滿足孕期對鐵和鋅的需求。至于老輩人說的那些寶寶會變黑,不能說話之類的都是無科學根據的,孕媽媽不妨多吃牛肉,增強自身體質。

孕婦吃牛肉有什么好處?

孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍,而每100克的牛腱含鐵量為3毫克,約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克,約為懷孕期間鋅建議量的77%,營養價值比一般天然食品高。要知道如果婦女在懷孕期間缺鐵,產后應及時補充,否則身體的缺損可能難以彌補。

鋅不但有益胎兒神經系統的發育,而且對免疫系統也有益,有助于保持皮膚、骨骼和毛發的健康。缺鋅時人的免疫力下降,容易生病,對胎兒的神經發育容易產生不利影響。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。人體對牛肉中的鋅的吸收率為21%到26%,而對全麥面包中的鋅吸收率只有14%。

適合孕婦的牛肉食譜

咖喱土豆牛肉

原料:牛肉500克,土豆150克, 咖喱5克,食油10克,醬油15克、 鹽5克,蔥、姜各1克。

做法:

1、將牛肉自橫斷面切成塊或絲,將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土豆洗凈去皮,切成塊。

孕婦食譜——懷孕3個月食譜:咖喱土豆牛肉

2、將油熱好,先干炒蔥、姜,再將牛肉下鍋于炒后營養早餐食譜,將土豆塊放 入,再加入醬油、鹽及咖喱粉,用旺火炒幾下即成。

特點:富含鐵、維生素B2、煙酸等,適合孕婦食用。

阿膠牛肉湯

食譜主料: 牛肉(肥瘦) 100克 輔料: 阿膠 15克 江米酒 20克 姜 10克

調料: 鹽 1克 味精 1克制作工藝

1.將牛肉去筋,切片;生姜切片。

2.牛肉與生姜、米酒一起放入沙鍋內,加水適量,用文火煮30分鐘。

3.加入阿膠及鹽、味精,溶解即可。 食用方法 每日1劑,吃內喝湯。

健康提示:

阿膠牛肉湯滋陰養血,溫中健脾,適用于月經不調、經期延后、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者,或胎動不安者,阿膠甘平,能補血止血、調經安胎。

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